ひよこ豆の味噌

イタリアでの味噌作りも軌道にのり
年に2回(春と冬)仕込むようにしています。

今は、昨年の5月に仕込んだお味噌を食べていますが
1年半くらい熟成するとまろやかになって、美味しいです!

そして、海外ではひよこ豆を使ってお味噌を作ると聞いたので
先日、試してみました!
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イタリアに来てからひよこ豆を食べるようになり
とても甘くて美味しいな~と思うので
どんなお味噌になるかとても楽しみです。
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by nnoriko513 | 2012-10-27 18:54 | CIBO(食べ物)
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